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シャトーブリアン・ステーキ : ミニ英和和英辞書
シャトーブリアン・ステーキ[すてーき]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
ステーキ : [すてーき]
 【名詞】 1. steak 2. (n) steak

シャトーブリアン・ステーキ ( リダイレクト:シャトーブリアンステーキ ) : ウィキペディア日本語版
シャトーブリアンステーキ[すてーき]

シャトーブリアンステーキ(Chateaubriand steak、またはシャトーブリアン)とは牛のヒレ肉(テンダーロイン)の中で中央部の最も太い部分のこと(1頭からとれるヒレ肉およそ4kgから600グラム程しか取れない)、およびそれを使ったステーキである。
==歴史==
19世紀初頭のフランスの政治家フランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアンが料理人に命じて作らせたことから、このように呼ばれるようになった。そのおいしさから、シャトーブリアンばかりを食べたという。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「シャトーブリアンステーキ」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Chateaubriand steak 」があります。




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