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シュルパ ( リダイレクト:チョルバ ) : ウィキペディア日本語版
チョルバ

チョルバ (ラテン文字: Chorba、 チョルバチョルバシュルパショルポスルパシュルヴァ) は東ヨーロッパ中央アジア中東南アジア地域で食されているスープもしくはシチューの一種である。ショルバという語 (、) は単に出汁を意味する。中国新疆ウイグル自治区では、スルパ (Xurpa) として知られている。
==語源==
チョルバやシュルパ、ショルバは、「飲む」を意味するセム語派語根 "Š-R-B"から派生したアラビア語のショールバ () に由来する。しかし、食の百科事典『』では、ペルシア語の「shor」(塩辛い)と「ba」(煮込み)に由来するとしている。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「チョルバ」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Chorba 」があります。




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