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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
ショートブレッド(Shortbread)はスコットランドの伝統的な菓子である。紅茶と良く合うとされる。 〔short〕は、食感がサクサク、あるいはポロポロすると言う意味の形容詞で、〔bread〕は、いわゆるパンのことであるが、この2つの単語が合わさるとひとつの名詞となり、その場合には「バタークッキー」（油分のたくさん入った、分厚いもの）を指す。 == 概要 == 小麦粉、バター、砂糖、塩の4種類の材料のみで作られる。材料の配合の目安は、小麦粉100gに対し、バター50 - 60g、砂糖30 - 40g程度。 普通のいわゆるクッキーは、練ったバターに砂糖を混ぜ合わせ（溶き卵を入れる場合と入れない場合がある）、砂糖がよく混ざったところへ溶き卵を少しずつ混ぜ、よく混ざったらふるっておいた粉を入れて、ひとまとめにしてから成型する。ショートブレッドの場合は、ふるっておいた粉にバターを切り混ぜてポロポロにしてから砂糖を入れるという、クッキーとは逆の手順になる。 もっとも一般的な形状のものは「フィンガー（fingers）」と呼ばれる長方形のもので、粉・バター・砂糖の順に混ぜてひとまとまりになってから手でさらに練り、平らな長方形に形作って冷蔵庫で冷やして固め、硬くなってから小さな長方形に切り分け、表面にフォークで窪みを作ってから、予熱をしておいたオーブンで焼き上げる。 既成品ではイギリス、スコットランドのウォーカー社（Warlkers）の製品が有名で、赤いチェック柄のパッケージはショートブレッドの代名詞的なものとなっている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ショートブレッド」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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