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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク シヴェ ： ウィキペディア日本語版 シヴェ フランスの食文化において、シヴェ（civet, 発音はスィヴェの方が近い）は、スィヴ（cive, いわゆるタマネギ）又はその他の可食鱗茎を使って調理したラグー（煮込み）料理の一種である。赤ワインで煮込んだソースに動物の血を混ぜるが、この料理の歴史上、常にそのように調理したというわけではない〔Définition du civet 〕。 == 語源 == ''civet''  の語源がオック語にあるのかフランス語にあるのかは、わかっていない〔''Dalícies: a taula amb Salvador Dalí '', pàg. 272. 〕。''civet'' は ''cive'' と ''civette'' からとられた言葉で、すなわち、「タマネギ、ニンニク又はシブレット〔''Allium schoenoprasum''. セイヨウアサツキ。エゾネギとも。英語では chive 。〕を使って調理した料理」を意味していたようである〔 （フランス国立文献・語彙辞書センター）〕。''cive'' という言葉自体はラテン語の ''caepatum''（タマネギを意味する caepa ）から来ている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「シヴェ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.