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ジャカル酸(Jacaric acid)は、共役ポリ不飽和脂肪酸の一つ。融点は44℃。 ジャカランダ(''Jacaranda mimosifolia'' )にて自然に生成し、その種には約36%のジャカル酸が含まれている〔Gunstone, F.D et al. (2007). The Lipid Handbook with CD-ROM, Boca Raton: CRC Press. ISBN 0-8493-9688-3〕。 == 脚注 == 〔 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ジャカル酸」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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