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ジャークスパイス : ミニ英和和英辞書
ジャークスパイス[じゃーく]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

ジャー : [じゃー]
 【名詞】 1. jar 2. (n) jar
ジャーク : [じゃーく]
 【名詞】 1. jerk 2. (n) jerk
: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
スパイス : [すぱいす]
 【名詞】 1. spice 2. (n) spice

ジャークスパイス : ウィキペディア日本語版
ジャークスパイス[じゃーく]

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ジャークスパイスとは、ジャマイカ料理でよく使用される辛いスパイスの事である。伝統的に鶏肉や豚肉に使われてきたが、現代では牛肉や羊肉、エビ、豆腐などのレシピにもジャークスパイスは使用されている。
主に以下に2種類のスパイスから構成される。
*オールスパイス
*スコッチボネットハバネロに似る)
その他は
*ナツメグ
*タイム
*ニンニク
*クローブ
*シナモン
などである。

== 歴史 ==
ジャーク(''jerk'')は現地語では「チャーキ」(''charqui'')という。この言葉は元々ケチュア語由来の言葉で、スペイン語で「乾燥した肉」を意味するスペイン語に由来するものである。
ジャマイカでは道端でジャークスタンドを見かけることがよくあり、パンやキャッサバなどと共に売られている。
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