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ジャーマンポテトとは、ジャガイモを主要な食材として作られる料理の1つである。 == 概要 == 英語名は German friesもしくは German fried potatoes 。19世紀には既にこの名称で英米の料理本に記載されている。 ドイツ料理と思われていることも多いが、ドイツにはいわゆる「ジャーマンポテト」はない。ドイツで類似した料理には「ベーコン＋ジャガイモ」という意味のシュペックカルトッフェルン（Speckkartoffeln）、ブラートカルトッフェルン（:de:Bratkartoffeln）（カルトッフェルン kartoffelnはドイツ語でジャガイモの意）がある〔Sheraton, Mimi. The German Cookbook. Random House, New York. 1966. p314〕。 ジャーマンポテトは、日本ではしばしば居酒屋などのメニューの1つになっている〔勝身利子 『野菜の食卓 じゃがいも じゃがいも』 p.60 光人社 2002年5月31日発行 ISBN 4-7698-1053-9〕。 またドイツでは、ボリュームがあってお腹も膨れるので、夕食の献立となることもよくある〔勝身 利子 『野菜の食卓 じゃがいも じゃがいも』 p.65 光人社 2002年5月31日発行 ISBN 4-7698-1053-9〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ジャーマンポテト」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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