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ジン&ビターズ : ミニ英和和英辞書
ジン&ビターズ[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

ジン&ビターズ ( リダイレクト:ジン・アンド・ビターズ ) : ウィキペディア日本語版
ジン・アンド・ビターズ[ちょうおん]
ジン・アンド・ビターズ (''Gin & Bitters'') とは、ジンをベースのカクテルの1つである。ジン・アンド・ビターズは、使用するグラスの内側をアンゴスチュラ・ビターズで濡らしてビルドで作るものであり、シェークやステアなどでは作らない。なお、日本ではジン・アンド・ビターやジン・ビターズやジン・ビターと表記されることもあるが


本稿では、ジン・アンド・ビターズという呼称を用いることにする。カクテル名は、ジンと苦味酒(ビターズ)からなるカクテルであることから名付けられている。
== 歴史 ==
このカクテルは、イギリス海軍将校らが食前酒としてよく飲んでいた

福西 英三 『カラーブックス 563 カクテル入門』 p.33 保育社 1982年3月5日発行 ISBN 4-586-50563-X


後藤 新一 監修 『カクテル123』 p.32 日本文芸社 1998年12月15日発行 ISBN 4-537-07610-0


伊東 正之 監修 『スタンダード・カクテル』 p.96 創元社 1989年12月10日発行 ISBN 4-422-74024-5


久保村 方光 監修 『イラスト版 カクテル入門』 p.66 日東書院 1997年4月1日発行 ISBN 4-528-00681-2


上田 和男 監修 『カクテル・ブック』 p.86 西東社 1988年12月30日発行 ISBN 4-7916-0926-3


花崎 一夫 監修 『ザ・ベスト・カクテル』 p.76 永岡書店 1990年6月5日発行 ISBN 4-522-01092-3


なお、将校らがジンを簡単に手に入れられたのは、当時のイギリス海軍で、軍艦に乗り込んだ将校にジンを毎日支給していたことによる

福西 英三 『カクテルズ』 p.19 ナツメ社 1996年9月1日発行 ISBN 4-8163-1744-9


当時は、冷蔵設備などは一般的でなかったので、ジン・アンド・ビターズは室温で供されていたわけだが、それと同じ状態になるように、冷えていないドライ・ジンとアンゴスチュラ・ビターズで作る場合もある

杉田 米三 『最新カクテルブック』 p.72 柴田書店 1969年12月20日発行


堀井 浩一 『つくる・飲む・楽しむ カクテール』 p.87 文研出版 1986年4月5日発行 ISBN 4-580-90230-0


しかし、近年ではドライ・ジンは、予めよく冷やしておくことが一般的となっている


上田 和男 監修 『カクテル・ハンドブック』 p.34 池田書店 1997年7月31日発行 ISBN 4-262-12007-4


上田 和男 監修 『カクテル・ブック』 p.87 西東社 1988年12月30日発行 ISBN 4-7916-0926-3


伊東 正之 監修 『スタンダード・カクテル』 p.96 創元社 1989年12月10日発行 ISBN 4-422-74024-5


久保村 方光 監修 『イラスト版 カクテル入門』 p.66 日東書院 1997年4月1日発行 ISBN 4-528-00681-2


若松 誠志 監修 『ベストカクテル』 p.202 大泉書店 1997年9月5日発行 ISBN 4-278-03727-9


山本 祥一朗 監修 『カラー図解 カクテル』 p.39 成美堂出版 1994年12月10日発行 ISBN 4-415-07873-7


ちなみに、将校らがしばしば飲んでいたとされる、このジン・アンド・ビターズは、ジンのストレートに近い飲み物であり、大変アルコール度数が高いので、1890年にイギリス海軍の軍医だったT.O.ギムレットが、将校らの健康のため、ジンを加糖されたライム・ジュースで割って飲むように提唱したことで、ギムレットと言うカクテルが誕生したと言われている

福西 英三 『カクテルズ』 p.19 ナツメ社 1996年9月1日発行 ISBN 4-8163-1744-9



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ジン・アンド・ビターズ」の詳細全文を読む




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