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スッポンタケ : ウィキペディア日本語版
スッポンタケ

スッポンタケ(鼈茸)とは、スッポンタケ科スッポンタケ属の食用キノコ学名は''Phallus impudicus''。
悪臭がするが食用が可能で、中華料理にも使用される。
==特徴==

からにかけて地などで発生。形は陰茎に似ている。学名もこれにちなむ。和名は傘の形がスッポンの頭部に似ることから。
キノコ本体はごく柔らかい。幼菌のような形状で、内部には半透明のゼリー状の物質につつまれた柄と暗緑色の傘がある。この時点では悪臭はしない。しかし、成熟すると柄とが展開し、傘の表面に悪臭のする粘液質のものが一面に現れ、、悪臭がするようになる。これはグレバで形成された胞子を含むもので、その悪臭は、ハエなどを誘引し、胞子を運ばせるためである。キノコ本体は一日でとろけるように消滅する。
色については幼菌も含め白だが、傘はグレバの色で暗緑色に見える。
なお、高級食材として有名なキヌガサタケはこれにレース状の飾りが付いただけ、と言っていいものである。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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