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ステアリン酸アスコルビル(Ascorbyl stearate)は、ステアリン酸とアスコルビン酸のエステルである。ビタミンC源としての働きの他に、抗酸化剤としてマーガリンに添加される(E番号305)。アメリカ合衆国農務省は、その使用を0.02%以下に制限している。 ==関連項目== *パルミチン酸アスコルビル *アスコルビン酸塩鉱物 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ステアリン酸アスコルビル」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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