|
===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
スモーガスボードsmörgåsbord()は、様々な温かい料理と冷たい料理を一つのテーブルに並べてビュッフェ形式で提供するスウェーデン起源のスカンジナヴィア料理である。 〔http://dictionary.reference.com/browse/smorgasbord〕 スウェーデン以外の国ではkoldtbord(ノルウェー)、det kolde bord(デンマーク)、hlaðborð(アイスランド)、seisova pöytä(フィンランド)、rootsi laud(エストニア)、aukstais galds(ラトビア)、švediškas stalas(リトアニア)、švedski stol(クロアチア)、kaltes Buffet(ドイツ)、szwedzki stół(ポーランド)と呼ばれる。 スモーガスボードは、1939年のニューヨーク万国博覧会のスウェーデンパビリオン内の「スリークラウンズ·レストラン」で提供されてから国際的に知られるようになった。〔Understanding-the-smorgasbord 〕この料理は通常お祝いの料理であり、客は並べられた皿から各自の好みで料理をとりわける。英語圏のレストランでは、一定の金額で客が希望するだけの料理を食べることができる食べ放題を表す言葉として使われる。 正式なスモーガスボードは料理の種類と量を自由に選べるのは「バイキング料理」と同じだが、時系列に進む。最初に前菜だけを取ってくる。お代わりもできる。使用済みの皿は係が片付ける。今度はメインディッシュを取りに行き、まず魚料理、食べ終わったら肉料理、お代わりもできるが、持ってきた料理は一皿ずつ順に食べ、空になった皿は係に片付けてもらう。肉料理が終わったらサラダ。大きなサラダボウルから新しい皿にサラダを取り、自分の席で食べる。テーブルの上をきれいにしてもらったら、デザートだが、これも食べ放題。コーヒーや食後酒は係に頼めば持ってきてくれる〔玉村豊男『食卓は学校である』（集英社新書 2010年）pp.40-46で本国直営（だか公認だか）のレストランの例である。〕。 ==関連項目== * 食べ放題 * スウェーデン料理 * ザクースキ 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「スモーガスボード」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|