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スダンレッドまたはスーダンレッド (Sudan Red) は、アゾ基を持つ芳香族化合物で、赤色の合成着色料として用いられる化合物群。別名スダンR、ソルベントレッド1(Solvent Red 1)。多くの種類があり、スダン (I - IV)、スダンレッド 7B など、番号や記号を添えて区別される。 親油性があることから石油化学製品などの着色に用いられる。発癌性が疑われることから、多くの国では食品添加物としては認められていない。 ==種類== 同系の赤色着色剤に主に下記がある。 *スダンレッドG(Sudan Red G) *IUPAC名: 1-(2-メトキシフェニルアゾ)-2-ナフトール 1-(2-Methoxyphenylazo)-2-naphthol *構造式:C17H14N2O2 *CAS番号:1229-55-6 *スダンI(Sudan I) *IUPAC名: 1-フェニルアゾ-2-ナフタレノール 1-phenylazo-2-naphthalenol *構造式:C6H5N=NC10H6OH *CAS番号:842-07-9 *スダンII(Sudan II) *IUPAC名: *CAS番号:3118-97-6 *スダンIII(Sudan III) *IUPAC名: *CAS番号:85-86-9 *スダンIV(Sudan IV) *IUPAC名: *CAS番号:85-83-6 *スダンレッド7B(Sudan Red 7B。オイルバイオレット) *IUPAC名: *CAS番号:6368-72-5 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「スーダンレッド」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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