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セイヨウトウキ（西洋当帰 ''Angelica archangelica''）はセリ科の二年草。別名、アンゼリカ。 ==特徴== 欧州各地、北欧・東欧・シベリア及びグリーンランド等の湿原やアルザス地方などの山地に自生する。草丈1 - 2m。寒さに強いため、スカンジナビアでは貴重な野菜として利用される。葉は大きく羽状の切れ込みがある。初夏に黄緑の散形の花序をつける。生育は冷涼な場所を好む。栽培では、春播きで翌年、秋まきで翌々年に花をつける。または株分けによる増殖も適する。全草に甘味、ほろ苦味と強い芳香がある。 冷涼な場所を好む様に、元はアルプス、ピレネー、ボヘミア等の寒冷地で自生していた植物である。現在のように欧州諸国に広まったのは、北欧からバイキングがもたらしたためである。 アンゼリカという名前および属名の由来はラテン語で天使を表す"''Angelicus''"であり、種小名''archangelica''は「大天使の」という意味である。伝説として、疫病が流行したとき、一人の修道僧の夢の中に天使が現れ、この草に疫病を防ぐ力があることを伝えたといわれる。それがミカエル天使であり、この草の花は、5月8日の聖ミカエルの日に咲くといわれている。そのためヨーロッパ諸国では「天使のハーブ」、「聖霊の宿る根」とも呼ばれている。その名の通りヨーロッパでは古くからこの芳香が悪魔を退け、病気を治すと信じられてきており、中世ヨーロッパでは「魔女の霊薬」としても用いられていた。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「セイヨウトウキ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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