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タンドリーチキンもしくはタンドゥーリー チキン（英語：''tandoori chicken'', ヒンディー語：तंदूरी मुर्ग़, ウルドゥー語：تندوری مرغ, ''tandūri murgh''）とは、パンジャーブ地方に伝わるインド料理のひとつ。 タンドーリチキン、チキンタンドーリとも。 == 概要 == 鶏肉を串にさしてタンドゥール（ヒンディー語：तंदूर, ウルドゥー語：تندور, 英語：tandoor）と呼ばれる壷窯で焼いたもの。インド料理店の定番料理のひとつでもある。 ヨーグルト、塩、コショウ（胡椒）、ウコン（鬱金）などの香辛料などに肉を半日ほど漬け込んだ後で香ばしく焼きあげる。右の写真のように、ウコンと食紅で鮮やかな緋色に着色してあることが多い。肉は主に骨付きのまま使用する。骨のない同様の料理としてチキンティッカがある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「タンドリーチキン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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