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チキンティッカ : ウィキペディア日本語版
チキンティッカ

チキンティッカ(英:chicken tikka)とは、パンジャーブ地方に伝わるインド料理の一種。パンジャビティッカもしくはパンジャービティッカ(panjabi tikka)とも。
ヨーグルト香辛料に漬け込んだ鶏肉を串に刺し、タンドールと呼ばれる窯で焼いたもの。鶏肉は一般的に骨のついていないものを、小さめに切って調理する。
タンドリーチキンに類似しているが、タンドリーチキンは一般的には骨付きである。
== 関連項目 ==

* タンドリーチキン
* チキンティッカマサラ
* パンジャーブ料理


category:鶏料理
category:インドの食文化
ml:ചിക്കന്‍ ടിക്ക

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「チキンティッカ」の詳細全文を読む




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