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チミチュリ : ミニ英和和英辞書
チミチュリ
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。


チミチュリ : ウィキペディア日本語版
チミチュリ

チミチュリ()は、アルゼンチン発祥のソース。アルゼンチン以外にもペルーなど南米スペイン語圏で広く用いられる定番の万能ソース。焼き料理のアサード()で、精肉を焼いた牛肉や豚肉、ローストチキンにかけて食べる。
== レシピ ==
チミチュリ・ソースは、パセリニンニクのみじん切りを、塩と(白ワインビネガー)で和えたものがベースとなる。さらに、香り付けのために、唐辛子パウダー、オレガノコショウなどの香辛料が加えられる。国・地域・家庭によって好みのバリエーションがある。
南米各国では、パセリ・ニンニク・香辛料のみじん切りがミックスされ、油と酢を加えるだけでチミチュリ・ソースを作ることが出来る、チミチュリ・パウダーも広く市販されている。



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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