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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
チャツネ / チャトゥニー（英語:chutney、ヒンディー語:chatni चटनी 、ダリー語: چاشنی）は、南アジア・西アジアを中心に使われているソース、またはペースト状の調味料。豆と各種スパイスで作る日本のふりかけに類似したものもある。名前はヒンディー語で「舐める」を意味する「チャートゥナー（चाटना）」に由来する。各家庭ごとに独自のレシピがあり、味は多様である。 ==北インド他== 北インド、パキスタン、アフガニスタンのチャツネは、果物、野菜、ハーブなどを火を通さずにすり鉢ですりつぶすか、マンゴーチャツネのように火を通してやわらかく煮込んだものであり、後者の方が保存性が高い。ヨーグルトとコリアンダーやミントを混ぜたもの、唐辛子やショウガを効かせて辛く仕上げたものなどがある。食事に添える他、サモーサーやパコーラーなどの軽食のタレに使われる。 ベンガル地方には、ケシの実のチャツネがある。ネパールではアチャールの一種とされる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「チャツネ」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Chutney 」があります。 スポンサード リンク
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