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チョングッチャン（チョングクチャン、清麹醤、청국장、Cheonggukjang）は、韓国料理に使われる、発酵させた大豆のペーストである。風味が日本の納豆に似ている。 == 概要 == 挽いた大豆から作られる。チョングッチャンはチゲを作るのによく用いられ、この料理はそのままチョングッチャンと言われることもあるが、混同を避けるためにチョングッチャンチゲと呼ばれる場合もある。チョングッチャンチゲには、ジャガイモ、タマネギ、豆腐等が入れられることが多い。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「チョングッチャン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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