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ティラ・ミ・ス
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ティラミス
ティラミス（、ヴェネト語: Tiramesù ）は、北イタリア生まれのチーズケーキの一種。語源の ''Tirami su!'' はイタリア語で「私を引っ張りあげて」、また転じて「私を元気付けて」に由来する。
== 作り方 ==
適度な大きさの型にエスプレッソを染み込ませたビスコッティ・サヴォイアルディ（サヴォイアのフィンガービスケット）を敷き詰め、その上からマルサラワイン・砂糖と共に卵黄を温めながらかき立てたカスタードソース「ザバイオーネ」とマスカルポーネチーズを合わせた「ザバイオーネ・クリーム」を流し入れ、同工程を2 - 3層繰り返し、型を埋め尽くし冷し固める。仕上げは表面にココアパウダーやチョコパウダー、時にエスプレッソの豆を挽いた粉をふりかけて風味付ける。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
■ウィキペディアで「ティラミス」の詳細全文を読む
英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Tiramisu 」があります。
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