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テオブロミン : ミニ英和和英辞書
テオブロミン
theobromine
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テオブロミン : ウィキペディア日本語版
テオブロミン

テオブロミン (theobromine) は、カカオに含まれるアルカロイドの一種。自然界ではほぼカカオのみに含まれ、チョコレートココア苦味成分である。キサンチンの一種・メチル化物で、テオフィリンやカフェインと似た構造を持つ。その名前に反して臭素(Bromine)は持たず、テオブロミンという名前は、ギリシア語で神の(theo)食べ物(broma)という意味を持つカカオの学名Theobromaに由来する。
== 歴史 ==
テオブロミンは1878年にカカオの種子より初めて分離され、程なくしてエミール・フィッシャーによってキサンチンからの人工的な合成法が確立された。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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