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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ テン ： [てん] 【名詞】 1. 10 2. ten 3. (P), (n) 10/ten ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
ヒレ（〔 フィレ〕、〔アメリカ英語発音: フィレイ、イギリス英語発音: フィリット〕）とは、食肉部位名称または魚の加工方法のひとつである。 == 食肉 == フィレ、ヒレ肉（ヒレにく）、テンダーロイン（：tenderloin）とも。近畿地方では「ヘレ」ともいう。 牛や豚など食用家畜の大腰筋のことである。骨盤の内側にあって大腿骨と脊椎骨を結ぶ1対の棒状で結合組織が少ない筋肉であり、肉の部位のなかでは最も運動しない箇所であるため、非常に柔らかく脂肪のほとんどない赤身肉である〔旭屋出版・料理と食シリーズ『とんかつ・コロッケ・揚げ物料理』102頁。〕。一頭の家畜から採れる量がわずかな、最高級の部位とされる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ヒレ」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Beef tenderloin 」があります。 スポンサード リンク
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