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テ・タレ ( リダイレクト:テータリック ) : ウィキペディア日本語版
テータリック

テータリック (Teh tarik) は、一般的にマレーシアシンガポールブルネイのレストラン、野外の売店、およびコピティアムなどで見られるミルクティー紅茶コンデンスミルクから作られる。名前は紅茶を注ぐ際の引く動作(マレー語で「タリック」)からきている。ミルクの入っていないストレートティーはテーオー (Teh O) と呼ばれる。一般的にホットとアイスがあってどちらかを選ぶが、氷を必要とするアイスの方が一般に値段が高い。
==作り方==
二つの容器を互いに高所から四回繰り返し注ぎ合うことにより、混ぜ合わされた紅茶の上には大きな泡が作られる。この過程によって、飲みやすい適温に紅茶を冷まし、紅茶とコンデンスミルクを完全に混ぜ合わせる。そして、紅茶にもより良い風味が与えられる。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「テータリック」の詳細全文を読む

英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Teh tarik 」があります。




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