翻訳と辞書 Words near each other ・ デシケータ ・ デシケーター ・ デシデリウス・エラスムス ・ デシデーリア＝欲望 ・ デシベル ・ デシマル ・ デシメートル ・ デシメートル波 ・ デシモニア ・ デシモ星系人 ・ デシャップ ・ デシャネル ・ デシャン ・ デシュ ・ デシュクィ ・ デシュクィー ・ デシュクィー (キエフ州) ・ デシュレト ・ デシューツ郡 (オレゴン州) ・ デショーン・ジャクソン Dictionary Lists mini英和辞書 mini和英辞書 Webster 1913 Latin-English FOLDOC Wikipedia English ウィキペディア

翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク デシャップ ： ウィキペディア日本語版 デシャップ デシャップ（Dish Up）とは一般的に飲食店の厨房とパントリーの窓口に当たり、厨房内で調理された全ての料理が上がってくる場所。 また、キッチンとホールをつなぐ「デシャップ業務」のことを「デシャップ」と呼ぶことがある。その他、ディシャップやデショップなどと言われることもある。 == デシャップ業務 == 「デシャップ」と呼ぶことがある。普通は厨房側に人を配置されるが、パントリーがある場合には、パントリーに置かれる。 厨房内全体の進行状況や、出されている注文のすべてを把握し、常時各厨房内で調理する者すべてに指示を出す。さらには、上がってきた料理の盛り付け、確認、ホール係とのやり取り、各テーブルへの料理の行き具合を一元的に管理する役でもあり、閑散時以外にはおおよそこの役なしでは店全体がまわらない。そのためそこに配置される者は、相応の期間その店で働いている正社員ないしそのアルバイト店員であることが多い。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「デシャップ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.