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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
トゥール ダルジャン（La Tour d'argent）は、フランスに本店、日本国内のホテルニューオータニ内に支店があるフランス料理の最高級レストラン（グランメゾン）。店名は日本語で「銀の塔」の意味。 鴨料理が名物。ミシュランの３つ星を長く保持していたことも有名。現在はパリ本店も東京ニューオータニ店も、ミシュランの１つ星である。 == 略歴 == 1582年、セーヌ川のほとりに誕生する。 鹿狩りの帰り、たまたま通りがかったアンリ3世の知る所となってから、「上流階層の社交場」として発展し、その過程をして「フランス料理の歴史そのもの」と言わしめるほどとなった。 1984年秋、ホテルニューオータニ内に世界唯一の支店として、トゥールダルジャン・東京店が開業した。 1996年、それまで続いていたギド・ミシュランの3つ星を2つ星に落とすという前代未聞の大失態を演じ、フランス料理界に激震が走る。その後も凋落傾向は続き、2006年、その星は1つになってしまった。 2007年12月、東京・代官山にパリ本店直営のブティックが誕生。フランス直輸入のフォアグラ・紅茶・ジャム・チョコレートなどが購入できるほか、パリ本店のワインカーヴより直送された約4,000本を含む総数約10,000本のワインなどを扱っていたが、2009年7月31日をもって閉店した。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「トゥール・ダルジャン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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