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トルテッローニ : ミニ英和和英辞書
トルテッローニ[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

トルテッローニ : ウィキペディア日本語版
トルテッローニ[ちょうおん]

トルテッローニ(イタリア語:Tortelloni)は詰め物をしたパスタの一種であり、形はトルテリーニと一緒だが、大きさはもっと大きい。トルテッローニにはふつうリコッタチーズやホウレンソウのような葉物の野菜を詰める。トルテッローニには多くの派生形が存在し、もっと味が強めのポルチーニクルミなどの食材をかわりに詰めることもある。とりわけモデナ県レッジョ・エミリア県などでよくあるトルテローニの詰め物としては、かぼちゃの果肉やアマレットクッキーなどを主な材料とするペーストがあげられる。
リコッタやハーブで作るトルテッローニはラグーか溶かしバターセージの葉と一緒に食べられるのがふつうである。
==出典==





抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「トルテッローニ」の詳細全文を読む




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