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ニョッコ・フリット
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ニョッコ・フリット
ニョッコ・フリット(Gnocco fritto)とは、モデナの名物料理。薄い揚げパンで、生ハムなどと一緒に食べられる。 ==概要== トルタ・フリッタ(Torta fritta)はとエミリア=ロマーニャ州の揚げパンで、それがモデナでは、ニョッコ・フリットと呼ばれる。同じものが、ボローニャではクレシェンティーネ(crescentine)、パルマではトルタ・フリッタ(torta fritta)と呼ばれる。また、フェッラーラはピンツィーノ(pinzino)、ピアチェンツァではキソリーニ(chisolini)と呼ばれる。
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「ニョッコ・フリット」の詳細全文を読む
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