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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
ハンガリー水（仏：Eau de Hongrie オードゥオングリ、英：Hungary Water ハンガリーウォーター）、ハンガリー王妃の水（仏:eau de la reine de hongrie、英:the Queen of Hungary's Water〔The Perfume Inspired by Tokaji Aszu: Viktoria Minya Eau de Hongrie 〕）、は、ローズマリーをアルコールと共に蒸留した蒸留酒（リキュール）である〔『西洋事物起源（二）』 ヨハン・ベックマン（著）、特許庁内技術史研究会(訳) 岩波書店（1999年)〕。日本には英語圏を介してその名が広まったと思われ、ハンガリーウォーターと呼ばれることが多い。ローズマリーの有効成分や強い芳香成分が含まれており、当初は薬酒として作られた。12世紀の修道女ヒルデガルト・フォン・ビンゲンが発明したと伝えられるラベンダー水（ただし、ヒルデガルトは彼女の著書で、ラベンダー水に言及していない）と同様に、ヨーロッパにおけるアルコールベースの香水の起源のひとつといわれている。(それ以前は、香りはワインのベースまたは油性の混合物に混ぜ込まなけらばならなかった。）中世後期には香水として使用されており、ヴィクトリア朝まで使われていた〔『香りの来た道』 諸江辰男（著）光風社出版（1986年)〕。 「ハンガリー」と冠するが、誕生した具体的な場所・年代は不明であり、製作者も定かではない。「ハンガリー王妃の水」とも呼ばれるが、誕生にハンガリー王妃が関わっている、またはハンガリーが起源である歴史的な根拠はなく、ハンガリー王妃に関するエピソードは創作であり、商品の箔付けのために考え出されたともいわれる。物語では、その製法は、修道士もしくは宮廷に仕える錬金術師が王妃のために考案した、または、閉ざされた庭園に、隠者あるいは若者に姿を変えた天使が現われて教えたとされる。 蒸留法で作られるハンガリー水は、ローズマリーを何度も蒸留する必要があるため、技術的に難しく高価であり、一般に売られている価格ほど安く作ることはできない。そのほとんどは、ローズマリーをアルコールに漬けたチンキか、アルコールや水に、ハンガリー水やローズマリーの精油を少量混ぜただけのものである。 == 製造法・使用法 == ヨハン・ゲオルグ・ホイヤー（Johann Georg Hoyer）は、王妃エルジェーベト自身による金文字で書かれた製造法が、ウィーンの王室図書館に保存されていると語っている。これは広く知られているが、誤りであることがわかっている。 現存する最古の製造法・使用法は、1659年にフランクフルトで発売されたジャン・プレヴォ（Jean Prevot）の小冊子にあり、蒸留法を使用している。 :「四回蒸留した生命の水（アルコールのこと）を三、ローズマリーの枝先と花を二とせよ。これらを密閉容器に入れ、五〇時間、微温に保ち、その後、蒸留せよ。毎週一回、朝、この一ドラム（分量）を食物か飲物に入れ、服用すること。さらに、毎朝、あなたの顔と傷んだ脚をそれで洗うこと〔Selectiora remedia multiplici usu comprobata inter secreta medica jure recenseas.〕。」 古いレシピでは、ローズマリーの枝葉と花（もしかしたらタイムも）、強い蒸留酒が使われていた。後世には、ラベンダー、ミント、セージ、マジョラム、コスタス（木香）、オレンジの花（ネロリ）、レモンなどが加えられた。現代の香水研究家Nancy M. Boothは、現代的な香水としてのハンガリー水の材料に、レモンピールかオレンジピール、（芳香蒸留水）、グリセリン、ウォッカ、レモン・ベルガモット・ローズマリーの精油、細かくしたペパーミントの葉をあげている〔Queen of Hungary Water: some experiments in perfumery 〕。 王妃エリザベートに関する言い伝えでは、手足のしびれを治すための外用薬として使用されている〔『ハーブのたのしみ』 A.W.ハットフィールド（著）、山中雅也・山形悦子（訳）八坂書房（1993年)〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ハンガリー水」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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