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ヒドロキシメチルフルフラール : ミニ英和和英辞書
ヒドロキシメチルフルフラール[ちょうおん]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [ちょうおん]
 (n) long vowel mark (usually only used in katakana)

ヒドロキシメチルフルフラール : ウィキペディア日本語版
ヒドロキシメチルフルフラール[ちょうおん]

ヒドロキシメチルフルフラールは、炭水化物熱分解により生成される、分子式C6H6O3有機化合物である。HMFと略記される。HMFは牛乳フルーツジュース蒸留酒蜂蜜などの食品を加熱すると微量ながら生成することが知られている。またたばこにも含まれていることが近年の研究から明らかとなった。
==歴史==
1912年にフランスの化学者ルイス・メイラードが、グルコースリシンを用いた非酵素反応の研究の途中で発見した。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「ヒドロキシメチルフルフラール」の詳細全文を読む




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