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ビウレア
ビウレアまたはビ尿素(Biurea)は、分子式C2H6N4O2の化合物である。パン用小麦粉中に含まれるアゾジカーボンアミドから、焼成中に形成される〔 Azodicarbonamide , FAO Nutrition Meetings, Report Series No. 40A,B,C〕。摂取されても、すぐに体外に排出される。 ビウレアは、尿素とヒドラジンから合成される〔''Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology''. 4th ed. Volumes 1: New York, NY. John Wiley and Sons, 1991-Present., p. V13 590〕。アゾジカーボンアミドを化学合成する際の中間体として主に用いられる〔。 ==出典==
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