|
===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
ビリヤニ、ビリヤーニー（Biryani，birianiもしくはberiani）とはインド料理の一種でスパイスと米（通常バスマティ米）、肉、魚、卵や野菜などから作る米料理である。ビリヤニとプラオの違いは、プラオは生の米から炊き込むのに対して、ビリヤニは米とカレー（肉か野菜のカレー）を別々に作る点にある。特にビリヤニの製法において米とカレーを層状に重ねることは、カレーと米が融合した香り高い一品を生み出すために非常に重要である。 ==ビリヤニの歴史== ビリヤニの起源は本場インドでも諸説があり、一説にはビリヤニ（''Biryani''）という名称はペルシア語でこの料理を指す"''beriani''"が転訛した説がある。〔http://www.business-standard.com/article/printer-friendly-version?article_id=111051400071_1〕〔http://www.hindustantimes.com/lifestyle/food/everything-you-want-to-know-about-biryani/article1-513542.aspx〕〔https://www.indiacurrents.com/articles/2011/05/26/tracing-history-biryani〕。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ビリヤニ」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Biryani 」があります。 スポンサード リンク
|