翻訳と辞書
Words near each other
・ ピサネッロ
・ ピサネロ
・ ピサノサウルス
・ ピサラディエール
・ ピサロ
・ ピサロタテヅノカブト
・ ピサロ歩兵戦闘車
・ ピサロ級砲艦
・ ピサンカ
・ ピサンゴレン
ピサン・ゴレン
・ ピサ・カルチョ
・ ピサーノ
・ ピサ公会議
・ ピサ国際空港
・ ピサ大学
・ ピサ大聖堂
・ ピサ教会会議
・ ピサ県
・ ピサ空港


Dictionary Lists
翻訳と辞書 辞書検索 [ 開発暫定版 ]
スポンサード リンク

ピサン・ゴレン ( リダイレクト:揚げバナナ ) : ウィキペディア日本語版
揚げバナナ

揚げバナナ(あげバナナ、)またはピサン・ゴレン()、ゴレン・ピサン()は、バナナ食用油揚げたスナック菓子インドネシアマレーシアシンガポールブルネイフィリピンなどで食べられる。まだ青く熟する前のバナナを使用し、専用の衣を付けて揚げる。長時間揚げるとバナナが溶け出すため、高温で短時間揚げて作る。
インドネシアでは一般に「ピサン・ゴレン」と呼ばれ、いくつかの種類があり、衣をつけて揚げたものと衣なしのものとがある。特に「ピサン・ゴレン・ポンティアナック」と呼ばれる揚げバナナは、インドネシアで広く人気がある。一方地方名も複数存在し、バリ島ではゴドー・ゲダン(godoh gedang)、西ジャワ州ではカウ・ゴレン(cau goreng)、中部ジャワ州ではゲドハン・ゴレン(gedhang goreng)、北スマトラ州ではピサン・ラキト(pisang rakit)、ポンティアナックではピサン・キパス(pisang kipas)という。シンガポールやマレーシアの一部では(前後を入れ替えた)「ゴレン・ピサン」と呼ばれているが、これは文法的には「バナナを揚げる」という動作を表すため、正確ではない。午前・午後を問わずスナックとして食べる。インドネシアやマレーシアでは露店で販売されることも多く、店によっては店頭に並べている。
フィリピンでは種類によって名前が違う。衣をつけて揚げたものはマルヤ(maruya)、素揚げしたものはプリトン・サギン(pritong saging)、そして挙げてから砂糖をまぶし、木串で刺したものはバナナ・キュー(banana cue)と呼ばれる。これらは主に午後のおやつの時間に供される。
露店では、バナナに衣をつけて油で揚げたままの状態で提供される。レストランではもう少し手をかけ、チーズジャム加糖練乳チョコレートなどを添えて提供する。
バナナの代用としてプランテンを用いることもしばしばである。がバナナの代わりによく用いられる。
== 関連項目 ==

* - ベトナムの揚げバナナ
* - アフリカの揚げバナナ

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「揚げバナナ」の詳細全文を読む




スポンサード リンク
翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース

Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.