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ヴァレーヌィクあるいはヴァレーニキ（ウクライナ語： / 英語：；意訳：「茹でもの」〔単数形は「ヴァレーヌィク」、複数形は「ヴァレーヌィクィ」。慣用的にロシア語風に「ワレニキ」と表記されることがある。〕）は、欧亜の遊牧民に由来するウクライナの伝統料理の一つ。「ウクライナの餃子」とも。 == 概要 == ヴァレーヌィクは半月の形を持ち、小麦粉に水を加えて薄くのばしてつくった皮で、じゃが芋・キャベツ・肉・茸・豆類・チーズ類・芥子の実・桜桃や苺などの果物で作った具を包み、茹でた食べ物である。一般的にスメタナ、油、焼き玉葱で調味される。 ヴァレーヌィクはボルシチとならんでウクライナの代表的料理である。中華料理の餃子とロシア料理のペリメニとの類似性を持つ。ウクライナを長く支配してきたポーランド、リトアニア、ロシアにも普及している〔ポーランド語では「ピロギ」、ロシア語では「ヴァレーニキ」と呼ばれている。〕。 ヴァレーヌィクはウクライナの民話・民謡などでよく登場する料理で、昔からウクライナ人に好まれている。ウクライナ出身のロシア作家ニコライ・ゴーゴリの作品でもこの料理が出る場面が多い。 2006年には、ウクライナのチェルカースィにヴァレーヌィクの石像が建てられた。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ヴァレーニキ」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Varenyky 」があります。 スポンサード リンク
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