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フィロズルチン(Phyllodulcin)は甘茶の甘味成分のひとつとなっている有機化合物。デヒドロイソクマリンの一種である。 甘茶の葉に配糖体の形で含まれる。甘さはサッカリンの約2倍である。 かつて人工甘味料として用いられていたズルチン(4-エトキシフェニル尿素)とは別の物質である。 == 脚注 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「フィロズルチン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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