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フラバスタシン(Flavastacin、)は、酵素である。この酵素は、ポリペプチド中の-Xaa-Asp-結合のアスパラギン側鎖を加水分解する。-Xaa-Glu結合に対しても、非常にゆっくりと作用する。 この金属エンドペプチダーゼは、亜鉛を必要とし、M12ペプチダーゼファミリーに属する。 ==出典== 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「フラバスタシン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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