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fructan
フルクタン(Fructan)は、フルクトース分子の重合体である。アーティチョーク、アスパラガス、サヤマメ、リーキ、タマネギ、ワケギ、ヤーコン、小麦などの食物にも含まれている。 ==タイプ== フルクタンには、3つのタイプがある。 #イヌリン - β(2→1)グリコシド結合の直鎖状フルクタン #レバン - β(2→6)グリコシド結合の直鎖状フルクタン #グラミナン - β(2→1)及びβ(2→6)グリコシド結合の分岐状フルクタン 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「フルクタン」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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