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フレキッキは、イタリア料理の一つ。トスカーナ風コールドチキン。 == 概要 == 1969年に原宿で開業したイタリア料理店「レストラン＆バー・トッポジージョ」（後に八王子、三軒茶屋に移転してトラットリア・トッポジージョとなる）のオーナー兼シェフ・エリサ･マシアーニ（1935年～）が公表したトスカーナ風の料理。もとは夫(故ピエーロ･マシアーニ)の祖母(故ジュゼッピーナ)の料理のノートに「トスカーナ風手法でコールドチキンを作った物」があり名前が乗っていなかったので夫が命名。 Freddo(寒い) Chicchirichi(「キッキリキー」、イタリアで「コケコッコー」鶏の鳴き声)の頭をとって「Frechicchi＝フレキッキ」とし、実際のイタリアでは存在しないネーミングにした。これを聞いた祖母は大爆笑して喜んだという。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「フレキッキ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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