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ブリティッシュ・コロンビア・ロール（, B.C. roll）は、焼きサケとキュウリを巻いた巻き寿司の一種である。しばしば甘たれで味付けしたサケが用いられる。サケにマヨネーズの組み合わせなど、多くのバリエーションが存在する。 ブリティッシュコロンビア州は、タイヘイヨウサケの産地として有名なことから、その名がついた。ブリティッシュコロンビアの多くの寿司チェーン店でメニューの一つとして提供されている。 1974年に、バンクーバーを拠点に活動した日本人寿司職人が、西海岸では、アナゴを入手することが困難であることから、その代用としてサケを用いたのが起源である〔tojos 〕。 == 参考文献 == 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ブリティッシュコロンビアロール」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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