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ヘベズ、またはヘベス（平兵衛酢、学名：不明）は、ミカン科ミカン属の常緑低木の柑橘類で、香酸柑橘類の一種。果実を食用とする。原産地は宮崎県日向市。味がスダチやカボスに似ている。 == 概要 == 日向地方（日向市（旧東郷町を含む）および門川町）特産。江戸時代末期に富高村西川内の長曾我部平兵衛（ちょうそかべ へいべえ）が山中で自生するへべすを発見〔して自宅庭先で栽培したことが始まりとされ、「平兵衛酢」と書いて「ヘベズ」「ヘベス」と呼ばれるようになった。 皮が薄いため、長期保存に向かない。露地栽培における収穫時期は8月から10月ごろと短い。それ以前に加温によるハウス栽培および無加温のハウス栽培を行い、時期を6月～7月ごろに前倒しにずらして出荷できるようにしている。 元々は長期保存に向かなかったため、貯蔵試験が行われたものの、費用面で折り合わず良い結果は得られなかったが、2014年からは冷凍保存を行い、通年出荷を行うようになった〔宮崎）人気高まる「へべす」出荷始まる JA日向：朝日新聞デジタル 〕。 商標を２種類、日向農業協同組合が保有している。 「へべず」＝第５０７０５９８号；区分番号２９、３０、３１、３２、３３。 「へべす」＝第５６６５５８９号；区分番号３５。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ヘベズ」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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