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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク ホイリゲ ： ウィキペディア日本語版 ホイリゲ ホイリゲ(, )とは、オーストリア東部に見られるワイン酒場。ワインの作り酒屋が自家製ワインを売る、というのが建前なのでビールなどはなく、料理も簡単な家庭料理をセルフ・サービス方式で頼むところが多い。ワインは主に白ワインで、ジョッキ型のグラスに入っている。肉の燻製、ピクルス、黒パン、ゆで卵、生のトマトなどが料理として出される〔ウェクスバーグ『オーストリア ハンガリー料理』、p.54,56〕。 ホイリゲは酒場以外に、イギリスのパブのように社交場として機能も有している〔ウェクスバーグ『オーストリア ハンガリー料理』、p.53〕。 == 歴史 == 17世紀後半、オスマン帝国との戦争でウィーン市内ではワインを入手しにくくなったため、人々がウィーン郊外の農家に自家製ワインを買い出しに行くようになったのが始まりとされる。 1789年、当時の神聖ローマ帝国皇帝ヨーゼフ2世がウィーンの農家に自家製ワインの販売許可を発令して以来、毎年11月11日に樽を開封し、向こう一年間その年の新酒を販売するようになった〔ホイリゲ （2013年3月閲覧）〕。ホイリゲとは本来、「今年の」新酒をさすのである〔。 その後、自家製ワインと簡単な食事を提供する店の営業が許可されたのをきっかけとして、自家製「ホイリゲ」と料理を自宅の庭等で提供する居酒屋を「ホイリゲ」と呼ぶようになった〔。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ホイリゲ」の詳細全文を読む スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.