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ポーク卵（ポークたまご）とは、缶詰のポークランチョンミートと鶏卵を使った料理。沖縄県の大衆食堂の定食メニューの一つである。 == 概要 == 沖縄県では、第二次世界大戦後の占領時代に米軍によって持ち込まれた缶入りポークランチョンミートが、「ポーク」という略称で一般家庭の食材として定着し、味噌汁の実やチャンプルーなどさまざまな料理の素材として用いられるようになった。そういった中で、ポークを薄切りしたものを焼き、これと卵焼きもしくは目玉焼きを惣菜にするというのは、ごくありふれた食事風景であった。これをそのまま食堂のメニューにしたものが「ポーク卵」である。 通常、この名で出るものは、一枚の皿にやや厚めにスライスして両面を焼いたポークが数枚と、オムレツ風かスクランブルエッグにした卵焼き、もしくは目玉焼きにケチャップが添えられている。あわせて少量の生野菜、それに茶碗かどんぶりによそわれたご飯と汁物がつく。沖縄のほとんどの大衆食堂に存在するメニューであり、たいていは食堂で最も安い定食の一つである。 また、沖縄県の弁当屋やコンビニエンスストアでは、ポーク卵のおむすびが定番となっている。薄焼きの卵とポークを海苔とごはんでサンドイッチにしたもので、味付けにはケチャップやアンダンスーなどが用いられる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ポーク卵」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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