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翻訳と辞書　辞書検索 [ 開発暫定版 ] スポンサード リンク マフェ （ リダイレクト：ソース・アラシッド ） ： ウィキペディア日本語版 ソース・アラシッド ソース･アラシッド(仏語：Sauce arachide)は、西アフリカに広く見られる家庭料理で、ピーナッツペーストをベースにしたソースである。セネガルではマフェと呼ばれる。 西アフリカの家庭料理ではピューレ状に煮込んだソースに米を付け合せるスタイルがごく一般的であり、日本のカレーライスの姿に近い。味付けとしては酸味を代表するトマト、甘味とコクを代表するピーナッツバター、辛さには赤唐辛子を使用する。小麦粉やすり潰したオクラの粉を入れてとろみが付けられることもある。ピーナッツバターで作られるベースとなるソースは、インドネシア版の串焼き料理といわれるサテーに使うタレの風味によく似ている。 == 外部リンク == * コートジボワール風カレー＆ピーナツソース 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ソース・アラシッド」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Maafe 」があります。 スポンサード リンク 翻訳と辞書 : 翻訳のためのインターネットリソース Copyright(C) kotoba.ne.jp 1997-2016. All Rights Reserved.