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ミルクチョコレート（''milk chocolate''）は粉乳を使用したチョコレート。原料メーカーによってはショコラ・オ・レと呼称する場合もある〔小椋2010、p.91。〕。 == 概要 == ミルクチョコレートはチョコレートのうち乳製品を混ぜ入れたものを言う。乳製品とは脱脂粉乳、全脂粉乳、クリーム粉乳などを指すが、クリーム粉乳を使用している場合はクリームチョコレートと呼称する場合もある。ビターチョコレートと比べて濃厚な甘みとクリーミーさがあり、舌触りが滑らかな特徴を持つ。 現代においてチョコレートの材料や配合は、国際規格（コーデックス規格）や国内規格でその定義が決められている場合が多く、日本では日本チョコレート・ココア協会によって1971年（昭和46年）に設定された「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」によって定義付けがなされている〔日本チョコレート・ココア協会 - チョコレート類の表示に関する公正競争規約 〕。ミルクチョコレートはその中で「チョコレートのうちチョコレート生地の乳固形分が14%以上のもの」として定められている。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ミルクチョコレート」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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