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メロマカロナ
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メロマカロナ
メロマカロナ (, 発音：melomakarona，, 発音：μελομακάρονα)は、ギリシャにおける穀粉、オリーブ・オイル、蜂蜜を原材料とした卵形のデザート。コウラビーズと共に、クリスマスの際に用意される伝統的なデザートである。
メロマカロナで良く用いられる材料は、穀粉、セモリナ、砂糖、オレンジゼスト、そしてフレッシュオレンジジュース（その他のジュースも用いられる）にコニャック（その他の酒類も用いられる）、シナモンやオリーブ・オイルが挙げられる。これらを巻いて包んだ後、クルミをまぶす。そして、蜂蜜と砂糖で作ったホットシロップに漬けて、数分間焼いて水分を蒸発させる。仕上げに、十分大きく丸く切ったクルミを飾り付ける。伝統的なレシピにはダークチョコレートを塗っている物もある。
== 関連項目 ==
*バスブーサ
*サムバリ
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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