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===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ー : [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
モルネーソース()はソースの一種。 ベシャメルソースにブイヨンを加えて煮詰めたものにすりおろしたチーズを入れ、チーズがとけたらバターを加えよくかき混ぜる。グラタンや魚料理、煮物料理に使われることが多い。 グリュイエールチーズ、パルメザンチーズなどを使用するレシピがよく知られている。 ==関連項目== *クロックムッシュ *クロックマダム 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「モルネーソース」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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