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モンゴル料理（モンゴルりょうり、モンゴル語 モンゴル・ホール ）は、モンゴルの民族料理である。 == 概説 == モンゴル料理は伝統的に、「赤い食べ物」（オラーン・イデー ）と呼ばれる肉料理と、「白い食べ物」（ツァガーン・イデー ）と呼ばれる乳製品に大別される。伝統的な遊牧の生活においては前者は冬季に、後者は夏季に食する季節サイクルを有する。主食として小麦や米が食べられるが、量的には肉が主食並みの量を占めることも多い 。モンゴル国はソビエト連邦期のロシアと東ヨーロッパ諸国から、内モンゴル自治区は中国から、それぞれ食文化の影響を相互に受けている。また、各地の気候による食材の違いもあり、地域毎の料理に違いが見られる。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「モンゴル料理」の詳細全文を読む 英語版ウィキペディアに対照対訳語「 Mongolian cuisine 」があります。 スポンサード リンク
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