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モンゴル料理 : ミニ英和和英辞書
モンゴル料理[もんごるりょうり]
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〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [りょう]
  1. (n,n-suf) material 2. charge 3. rate 4. fee 
料理 : [りょうり]
  1. (n,vs) cooking 2. cookery 3. cuisine 
: [り]
 【名詞】 1. reason 

モンゴル料理 : ウィキペディア日本語版
モンゴル料理[もんごるりょうり]
モンゴル料理(モンゴルりょうり、モンゴル語 モンゴル・ホール )は、モンゴルの民族料理である。
== 概説 ==
モンゴル料理は伝統的に、「赤い食べ物」(オラーン・イデー )と呼ばれる肉料理と、「白い食べ物」(ツァガーン・イデー )と呼ばれる乳製品に大別される。伝統的な遊牧の生活においては前者は冬季に、後者は夏季に食する季節サイクルを有する。主食として小麦が食べられるが、量的には肉が主食並みの量を占めることも多い

モンゴル国ソビエト連邦期のロシア東ヨーロッパ諸国から、内モンゴル自治区中国から、それぞれ食文化の影響を相互に受けている。また、各地の気候による食材の違いもあり、地域毎の料理に違いが見られる。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「モンゴル料理」の詳細全文を読む




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