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ヨーロッパ軒（ヨーロッパけん）は、元祖ソースカツ丼の店として福井県に所在する洋食店である。総本店は福井市順化に所在する。のれん分けにより、福井県内各地に支店が所在し、2013年1月現在で19店舗を擁する。 == 概要 == 1907年から1912年、ドイツ・ベルリンの日本人倶楽部にて料理を6年間学んだ高畠増太郎が〔、ドイツのシュニッツェルを同じくドイツのウスターソースを使用してご飯にのせた〔。これを翌年1913年に東京の料理発表会にて発表した〔。これを「ソースカツ丼」として売り出している。使用するウスターソースは、オリジナルのレシピでメーカーに生産委託しており、当初の委託先はブルドックソースであったが、現在はイカリソースである。 ヨーロッパ軒では、「メンチカツ」を使った丼を「パリ丼」と呼ぶ。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ヨーロッパ軒」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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