|
===================================== 〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。 ・ ー ： [ちょうおん] (n) long vowel mark (usually only used in katakana)
ライスターフェル（）とは、オランダ式のご飯と何十種類のインドネシア料理のおかずを皿に盛ってテーブルに並べたもの。ご飯のテーブルの意。現代のオランダではライスターフェルのおかずは17種類、あるいは24〜30種類。各地のインドネシア料理をビュッフェとして出す、又はコース料理として食べる。オランダ語ではrijstとは米と意（古期フランス語のrisから）とtafel（テーブルの意味）。 == 歴史 == 植民地時代に、インドネシア在住オランダ農園主が彼らの豊かな暮らしを反映し、食卓にご飯と何十種類以上の料理（肉カレー、魚、野菜、果物、酢の物など）を出した。オランダへは17世紀にアムステルダムの富裕層が紹介した 取り皿に好きな料理を少しずつをサンプルして食べる。1920年代から1930年代にかけてバタヴィアの高級ホテル、ホテルデスイン（Hotel des Indes）では日曜日毎にライスターフェルを出した。食堂の客は大半がオランダ農園主と商人である。オランダ植民地時代の終焉と共にライスターフェルは途絶えてしまい〔、現在のインドネシアでは高級レストランやホテルが観光客向けにライスターフェルを再現する。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ライスターフェル」の詳細全文を読む スポンサード リンク
|