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ラスポテト（ 、ラスパタート）は、オランダ発祥のジャガイモ料理で、フライドポテトの一種。 名称のラス（ras）は、ポテト粉末（ポテトグラニュールス）やポテトフレークを製造するオランダ企業リクソナ社（Rixona B. V. 、2004年よりジャガイモ加工品総合企業アビコ（Aviko B. V.）・グループ傘下）の商標名で、オランダ語で「民族、血族、仲間」などを意味する。パタート（patat）はオランダ語でフライドポテトのこと。 == 調理法 == *粉末状にしたジャガイモを水で溶き、底に穴を開けた容器から絞り出して細長く成形し、食用油で揚げる。成型時の太さによって食感を変えることができる。 *冷凍ポテトと比べ、材料の常温保存が可能・調理時間が短くて済む・温度変化による揚げ油の劣化が抑えられる・商品の大きさを揃えられるなどの利点がある。 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』 ■ウィキペディアで「ラスポテト」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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