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リプタウアー(ドイツ語 Liptauer Käse, スロバキア語 Liptovská bryndza, ハンガリー語 Liptói túrók; )は、本来はスロバキア中北端、リプトフ(Liptov, Liptó, Liptau)地方産の羊乳チーズ (''Brimsen, bryndza'')。 パプリカ、タマネギ、アサツキなどを混ぜ、パンに付けるなどしても食べる(この点はシュマルツに似ている)。 これはハンガリー(''körözött'')、ウィーンでも食べることができるが、ドイツ語圏に広まっている。 == 関連項目 == * オバツター(オバツダ、 Obatzter(独語版)、Obatzda(英語版)) 抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)』 ■ウィキペディアで「リプタウアー」の詳細全文を読む スポンサード リンク
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